黄金鳗鱼炒饭

米糖君 505浏览量 02-22 00:05 发布时间:2022-02-22 00:05:29


黄金鳗鱼炒饭主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:快手晚餐:黄金鳗鱼炒饭,在家也能做日料!软糯的鳗鱼,搭配各色蔬菜,金灿灿的蛋粒,大朋友小朋友人人都喜欢。 冷冻蒲烧鳗鱼属于我家冰箱常年会囤的,我发布的第一篇食谱就是鳗鱼饭。好处是无需提前解冻,肉嫩无刺,不到10分钟便可完成有肉有菜一顿饭,非常适合没时间做饭或一人食的亲们。 除了鳗鱼定食和鳗鱼炒饭,接下来我还会开发更多鳗鱼食谱的,记得关注哦!

黄金鳗鱼炒饭原料

食材清单

原料10种

  • 米饭1碗
  • 蒲烧鳗鱼半条
  • 洋葱半个
  • 尖椒1个
  • 胡萝卜半根
  • 1片
  • 干贝适量
  • 鸡蛋1个
  • 生抽1勺
  • 蚝油半勺

黄金鳗鱼炒饭操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第1步:原料。蒲烧鳗鱼买那种一整条真空包装的。炒饭用鳗鱼尾部,做寿司或者盖饭用前部。

    原料。蒲烧鳗鱼买那种一整条真空包装的。炒饭用鳗鱼尾部,做寿司或者盖饭用前部。

  • 第2步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第2步:姜切末,干贝温水泡软,用刀按压成干贝碎。

    姜切末,干贝温水泡软,用刀按压成干贝碎。

  • 第3步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第3步:洋葱、尖椒、胡萝卜,切丁。

    洋葱、尖椒、胡萝卜,切丁。

  • 第4步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第4步:鸡蛋打散,炒锅热油,倒入鸡蛋滑炒,蛋液凝固后盛出。

    鸡蛋打散,炒锅热油,倒入鸡蛋滑炒,蛋液凝固后盛出。

  • 第5步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第5步:鳗鱼切大块。(有时间的提前拿出鳗鱼解冻,没时间的微波炉加热一下,也可以用锋利的刀直接切开。)

    鳗鱼切大块。(有时间的提前拿出鳗鱼解冻,没时间的微波炉加热一下,也可以用锋利的刀直接切开。)

  • 第6步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第6步:米饭最好是隔夜冷饭,用勺子把米饭压松散。

    米饭最好是隔夜冷饭,用勺子把米饭压松散。

  • 第7步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第7步:炒锅倒油,中火,油温5成热倒入洋葱、胡萝卜、干贝碎翻炒。

    炒锅倒油,中火,油温5成热倒入洋葱、胡萝卜、干贝碎翻炒。

  • 第8步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第8步:洋葱炒至半透明,倒入尖椒翻炒至断生。

    洋葱炒至半透明,倒入尖椒翻炒至断生。

  • 第9步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第9步:倒入米饭,中火不断翻炒,成团的米饭用铲子压碎。

    倒入米饭,中火不断翻炒,成团的米饭用铲子压碎。

  • 第10步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第10步:米饭炒到干干的松散状态,倒入生抽、蚝油,再炒1分钟。

    米饭炒到干干的松散状态,倒入生抽、蚝油,再炒1分钟。

  • 第11步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第11步:倒入鳗鱼、鸡蛋,翻匀即可出锅。

    倒入鳗鱼、鸡蛋,翻匀即可出锅。

  • 第12步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第12步:完成。撒上黑白芝麻更好看。

    完成。撒上黑白芝麻更好看。

  • 第13步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第13步:比日料店的还好次!

    比日料店的还好次!

  • 第14步

    黄金鳗鱼炒饭,操作步骤第14步:再冲个紫菜汤,有菜有饭有汤的一顿。

    再冲个紫菜汤,有菜有饭有汤的一顿。

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