加拿大北极虾烧麦

八鲜过海 3628浏览量 01-28 14:26 发布时间:2024-01-28 14:26:57


加拿大北极虾烧麦主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:加拿大北极虾烧麦,入秋后家人们围坐在一起吃一笼热气腾腾的烧麦,简直就是幸福。烧麦是形容顶端蓬松束折如花的形状,皮裹馅上笼蒸熟的小吃,加入北极虾的烧麦馅儿心多汁具有口感,虾的味道鲜甜。 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

加拿大北极虾烧麦的配料

原料8种

  • 加拿大北极虾12个
  • 猪五花肉150克
  • 生姜水50克
  • 2克
  • 2克
  • 中筋面100克
  • 白胡椒0.5克
  • 常温水53克

加拿大北极虾烧麦的做法

  • 第1步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第1步:加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。

    加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。

  • 第2步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第2步:加拿大北极虾去壳留仁,虾籽一起留在碗里。

    加拿大北极虾去壳留仁,虾籽一起留在碗里。

  • 第3步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第3步:取一部分虾和切粒状。

    取一部分虾和切粒状。

  • 第4步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第4步:肉沫里加入盐糖胡椒粉。

    肉沫里加入盐糖胡椒粉。

  • 第5步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第5步:朝一个方向使劲搅打出胶质,一边打一边家督生姜水提味打至粘稠。

    朝一个方向使劲搅打出胶质,一边打一边家督生姜水提味打至粘稠。

  • 第6步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第6步:将虾沫倒入馅儿里搅拌均匀盖上保鲜膜冷藏一个小时。

    将虾沫倒入馅儿里搅拌均匀盖上保鲜膜冷藏一个小时。

  • 第7步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第7步:面粉铺在案板上,中间薄周边厚。

    面粉铺在案板上,中间薄周边厚。

  • 第8步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第8步:分次加入常温水调成面糊,周边的面粉一点点加入成棉絮状,在继续揉搓至面团揉光,盖上保鲜膜醒面10分钟。

    分次加入常温水调成面糊,周边的面粉一点点加入成棉絮状,在继续揉搓至面团揉光,盖上保鲜膜醒面10分钟。

  • 第9步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第9步:时间到,取出面,先搓成条,再切出剂子。

    时间到,取出面,先搓成条,再切出剂子。

  • 第10步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第10步:这时候我们来擀烧麦皮,桌面多撒面粉,拿出擀烧麦的棍子,手成内八字,右手用力回来左手用力推,让面皮在粉堆里转起来,皮的边缘也是如此。

    这时候我们来擀烧麦皮,桌面多撒面粉,拿出擀烧麦的棍子,手成内八字,右手用力回来左手用力推,让面皮在粉堆里转起来,皮的边缘也是如此。

  • 第11步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第11步:擀好的烧麦皮呈现荷叶边,金钱底就是中间厚,直径在8-9厘米左右。

    擀好的烧麦皮呈现荷叶边,金钱底就是中间厚,直径在8-9厘米左右。

  • 第12步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第12步:馅料填入,打窝围起来,慢慢向上挤,露出一点馅心。

    馅料填入,打窝围起来,慢慢向上挤,露出一点馅心。

  • 第13步

    加拿大北极虾烧麦的做法操作步骤第13步:每个烧麦顶部放上一个北极虾,水开后蒸8-10分钟即可。

    每个烧麦顶部放上一个北极虾,水开后蒸8-10分钟即可。

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