懒人厨房 4702浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
俗话说“人是铁，饭是钢”，大家过日子最不能缺的就是吃的粮食。尤其是在这种情况多变的寒冬，天气太冷，身边的家家户户都会多囤些蔬菜和米面等食物，随时都能吃。
虽然说家里有粮心更安，但我们在囤食物的时候也需要注意多种营养的补充。除了必需的米面油外，也不妨多备些杂粮，不仅含有米面中没有的营养，还能保存很长时间。
1.玉米
玉米是寒冷天气里颇受欢迎的杂粮食物，便利店和早餐店里往往放着一大锅煮玉米。玉米热量低营养足，是很合适的代餐佳品。大家若是想在冬天也吃到新鲜玉米，可以将玉米晾干，然后放入冰箱的冷藏区保存。
推荐食谱【玉米烙】
玉米的烹饪方法也数不胜数，我最爱吃的除了煮玉米，便是甜酥可口的玉米烙。将玉米剥粒洗净，加入淀粉、糯米粉和一点水搅拌均匀。锅中油热后倒入玉米粒，成型后再倒入适量油，等到玉米烙被炸成金黄色即可出锅。
装盘完成后可以在表面撒上白糖，再切成小块。玉米烙虽然外皮香脆，但也很好地保持玉米粒的鲜嫩口感，不会过于干瘪。金黄的玉米烙外脆里嫩，玉米嚼起来软糯香甜，孩子大人都好这口。
2.黑豆
黑豆是五颜六色的豆子中最有营养的，早在古时候便有着“要长寿，吃黑豆”的说法。黑豆又被称为“肾之谷”，而且所含蛋白质含量超高，多种营养汇聚在一颗豆子里，补营养又好消化。
推荐食谱【黑豆浆】
大家榨豆浆多用黄豆，其实黑豆浆的食用价值也很高。可以抓一小把黑豆淘洗干净，然后泡在水里静置几个小时，直到豆子被泡发。随后加入适当比例的水倒入豆浆机中，喜欢吃甜的朋友们还可以在豆浆机里加几块冰糖。
虽然现磨豆浆很营养，但豆腥味与豆渣令人反感，或许三川归黑豆浆粉才是最佳选择。黑豆搭配黑米，两样杂粮食材的组合带来多倍营养，深层过滤技术，豆渣少口感好。
值得一提的是，三川归黑豆浆粉中的食材在高温下祛除腥味，再配以麦芽糖醇提味，味道更清甜。打开独立包装，用热水冲开豆浆粉即可，谷物豆浆喝起来更抗饿，口感细腻醇香，唇边萦绕着豆香味。
3.小米
因为大部分杂粮没有经过加工，所以不容易煮烂，对肠胃不好的人不太友好。小米就是一种很好消化的杂粮，而且营养丰富，能为人体补充多种养分。小米粥虽然温热暖胃，但经常吃也会觉得腻，不如换种吃法。
推荐食谱【小米锅巴】
将小米洗净，加入少量水在锅里蒸十分钟。出锅后加入加蛋液搅拌，混合面粉、五香粉、小苏打等揉成面团。等面团醒好后擀成薄饼，锅底放少许油进行煎制，双面金黄就可以出锅。
自制的小米锅巴吃起来香酥美味，还可以撒上自己爱吃的孜然粉和辣椒粉，不含一滴色素与添加剂，满嘴都是小米的香味，一口一个十分过瘾。
4.黑芝麻
我们常用“芝麻大的事情”来形容无足轻重，但看起来微不足道的芝麻却是有名的五谷杂粮，还是“五谷之首”。黑色芝麻中的养分更丰富，冬天比较新鲜，因此每年这个时候，家里人就会囤上些黑芝麻，做成多样的美食。
推荐食谱【五黑糕】
大家都知道黑芝麻熟着吃更营养，今天便来教大家用它做一款五黑糕。可以将剩下的黑豆与黑米当作黑芝麻的辅料。把黑芝麻炒香后与其他食材一起打粉，随后在粉中加入蜂蜜，均匀融合成型，放入烤箱或是蒸锅中等待一会儿即可。
如果觉得做起来有些麻烦，也可以尝尝七度方五黑糕，口感丝毫不逊于自制糕点。里边的黑芝麻在炒制之前经过九蒸九晒，更便于营养与香味的释放。微米研磨搭配手工制糕，糕质更细腻。
低温烘焙，七度方五黑糕既不会过于油腻，又能保持黑芝麻等杂粮食材的天然口感，没有任何添加剂，满口都是自然的谷物鲜香，芝甜不腻，越嚼越香。
小贴士：“民以食为天”，无论何时何地，我们都不能让自己和家人饿着。建议大家有条件的话，不止米面，也可以多囤这4样五谷杂粮，做法多样又美味，为您补充满满营养。
