钵仔糕

泣哥儿的厨房故事 846浏览量 01-29 10:30 发布时间：2024-01-29 10:30:21

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：钵仔糕，Q弹的钵仔糕你喜欢吗？今天我做的钵仔糕放的材料都不用单独煮熟，如果做豆类的话要提前把豆子煮至绵软后再用 配方量的糖已经减至最低了，不建议再减糖量 另外做好的钵仔糕不要放过夜会变硬不好吃，最好吃多少做多少

钵仔糕的配料

原料4种

• 钵仔糕粉150克
• 清水240克
• 白糖45克
• 蔓越莓干，枸杞，红枣，椰蓉，冻干玉米粒适量

钵仔糕的做法

• 第1步

  

  碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水

• 第2步

  

  搅拌至融化无干粉

• 第3步

  

  奶锅里加入白糖和清水110克

• 第4步

  

  中小火煮至沸腾

• 第5步

  

  沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里

• 第6步

  

  迅速用蛋抽搅打均匀

• 第7步

  

  过筛一次更细腻哦

• 第8步

  

  钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）

• 第9步

  

  这是枸杞的

• 第10步

  

  这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）

• 第11步

  

  这是蔓越莓的（推荐）

• 第12步

  

  这是玉米粒（我用的冻干玉米粒，如果新鲜的要煮熟再用）

• 第13步

  

  倒入粉浆到碗里8分满，中大火隔水蒸12分钟

• 第14步

  

  蒸好后取出，等完全凉透后再用竹签四周划一圈后取出

• 第15步

  

  Q弹的钵仔糕就做好了

• 第16步

  

  来一个吧