杞菊炖鲍鱼

只爱飞飞自己 2411浏览量 03-04 16:52 发布时间:2022-03-04 16:52:03


杞菊炖鲍鱼主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:清肝明目 杞菊炖鲍鱼,鲍鱼是中国传统的名贵食材,有滋阴明目的作用,其中鲍鱼壳,中医称为石决明,有清肝明目的效果。鲍鱼肉和壳同用,搭配补益肝肾的枸杞子以及清肝明目的菊花,清补相益,非常适合长期熬夜、压力大、肝火旺的人群食用。

杞菊炖鲍鱼原料

食材清单

原料7种

  • 新鲜鲍鱼3个
  • 猪瘦肉150g
  • 枸杞子15g
  • 菊花5g
  • 生姜10g
  • 食用油少许
  • 开水400ml

杞菊炖鲍鱼操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    杞菊炖鲍鱼,操作步骤第1步:鲍鱼起肉,用牙刷将鲍鱼裙边及壳刷洗干净,去掉肉与壳之间的泥肠

    鲍鱼起肉,用牙刷将鲍鱼裙边及壳刷洗干净,去掉肉与壳之间的泥肠

  • 第2步

    杞菊炖鲍鱼,操作步骤第2步:猪瘦肉切小块,生姜切片

    猪瘦肉切小块,生姜切片

  • 第3步

    杞菊炖鲍鱼,操作步骤第3步:起锅注入适量水烧开,放入瘦肉灼1-2分钟,捞起洗净

    起锅注入适量水烧开,放入瘦肉灼1-2分钟,捞起洗净

  • 第4步

    杞菊炖鲍鱼,操作步骤第4步:将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中

    将鲍鱼连肉带壳、瘦肉、菊花、枸杞子和生姜放入炖盅中

  • 第5步

    杞菊炖鲍鱼,操作步骤第5步:加入400ml开水

    加入400ml开水

  • 第6步

    杞菊炖鲍鱼,操作步骤第6步:小火慢炖2小时,调上食盐即可

    小火慢炖2小时,调上食盐即可

  • 第7步

    杞菊炖鲍鱼,操作步骤第7步:清肝明目,清补相兼~杞菊炖鲍鱼

    清肝明目,清补相兼~杞菊炖鲍鱼