羽翙的贪吃小厨房 4717浏览量 01-29 11:28 发布时间：2024-01-29 11:28:06
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：下午茶，夏日炎炎，贵阳的天气却依旧凉爽，这样的气候里，下午总是忍不住吆喝闺蜜们来个欢快的下午茶趴体。 用多种烤盘搭配，做了花式华夫饼+钻石小蛋糕+水果挞+彩色大理石甜甜圈，正好妈妈摘回来的杨梅还有一些，左右开弓煮个酸甜杨梅汤，冷藏后加冰块堪称绝佳的解暑饮品，酸酸甜甜的口感也跟甜甜的点心非常搭。 四种点心面糊都是同一个配方，通过控制加热时间形成不同的口感，用不同搭配食材和装饰做成多样的口味，让下午茶的餐桌更丰富。 参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#
原料21种
第1步
材料准备，我用的爱乐甜零卡糖，没有的可以用白砂糖1：1替换。
第2步
液体材料混合均匀后，加入混合过筛的粉类材料，刮刀翻拌均匀后过筛备用。
第3步
面糊烤制： 三明治机装入华夫饼烤盘，预热3分钟后刷油，倒入面糊到烤盘9分满，盖上盖子加热4分钟，喜欢口感偏软的可以3分钟。
第4步
甜甜圈：同样的方式分别更换甜甜圈烤盘和烘烤
第5步
钻石小蛋糕：更换钻石小蛋糕烤盘，同理操作
第6步
水果挞：同理。注意，面糊只要5分满就行。我喜欢加热4-5分钟，让它变得脆脆的再盛出，有种吃蛋卷的风味。
第7步
甜甜圈和钻石小蛋糕装饰：白巧克力切碎隔热水融化，加入等量淡奶油混合均匀，依次将甜甜圈和钻石蛋糕放入浸没后取出稍微晾干。
第8步
巧克力液重新加入少许食用色素，用牙签划一下，制成彩色巧克力酱。
第9步
把晾干的甜甜圈和小蛋糕再度浸入，取出后晾干。
第10步
根据个人喜好撒黑巧克力碎或者彩色糖果碎（有彩色糖珠的可以直接用）。
第11步
华夫饼装饰：黑巧克力融化后以淋线条的方式撒在华夫饼上，再根据个人喜好撒糖粉水果等即可。
第12步
水果挞装饰：挞盘中根据个人喜好加入水果碎、巧克力酱等食材，我放的是芒果泥+蓝莓，巧克力酱，蜂蜜柚子酱、蜜红豆。
第13步
杨梅汤：做蛋糕的间隙，可以用三明治机的煮锅来煮杨梅汤，省时又方便。 100克杨梅浸泡盐水20分钟后洗净，杨梅放入煮锅，加水浸没，加50克冰糖开火煮沸。（冰糖用量可以根据个人喜好的甜度酌情增减）
第14步
晾凉后放入冰箱冷藏。
第15步
喝的时候加冰更清爽。
