酸辣柠檬凤爪

Wensing的美食日记 1884浏览量 01-28 14:28 发布时间:2024-01-28 14:28:04


酸辣柠檬凤爪主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:酸辣柠檬凤爪,开胃菜系,酸辣柠檬凤爪。网红级美食,巨好吃 零基础教程,我的这做法配比已经在某平台被几十万人跟做,反馈巨好吃不踩坑

酸辣柠檬凤爪的配料

原料18种

  • 凤爪700克
  • 柠檬2个
  • 蒜瓣10个
  • 小葱3根
  • 5片
  • 小米椒15根
  • 青杭椒4根
  • 洋葱半个
  • 花椒10粒
  • 半勺
  • 2勺
  • 生抽6勺
  • 鸡精半勺
  • 海鲜酱油2勺
  • 老抽半勺
  • 矿泉水200ml
  • 陈醋3勺
  • 料酒2勺

酸辣柠檬凤爪的做法

  • 第1步

    酸辣柠檬凤爪的做法操作步骤第1步:鸡爪洗净剪去指甲然后改刀,一个鸡爪建议改成三块(大的改四块)‍♀️冷水下锅,加入姜片、料酒、小葱和8粒花椒,水烧开后中火煮10分钟,可以不用盖锅盖。‍♀️

    鸡爪洗净剪去指甲然后改刀,一个鸡爪建议改成三块(大的改四块)‍♀️冷水下锅,加入姜片、料酒、小葱和8粒花椒,水烧开后中火煮10分钟,可以不用盖锅盖。‍♀️

  • 第2步

    酸辣柠檬凤爪的做法操作步骤第2步:3⃣️ 鸡爪煮好后捞出来冷水清洗,洗干净浮渣后用冷水冲10分钟4⃣️冲洗鸡爪时开始准备调料,柠檬两头去掉后切片(⚠️一点要把籽去掉,不然会发苦)洋葱切小丁,大蒜切碎,杭椒和小米椒切成圈‍♀️

    3⃣️ 鸡爪煮好后捞出来冷水清洗,洗干净浮渣后用冷水冲10分钟4⃣️冲洗鸡爪时开始准备调料,柠檬两头去掉后切片(⚠️一点要把籽去掉,不然会发苦)洋葱切小丁,大蒜切碎,杭椒和小米椒切成圈‍♀️

  • 第3步

    酸辣柠檬凤爪的做法操作步骤第3步:5⃣️把生抽、陈醋、老抽、海鲜酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。多搅拌一会,避免烟和糖没化开。‍♀️

    5⃣️把生抽、陈醋、老抽、海鲜酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。多搅拌一会,避免烟和糖没化开。‍♀️

  • 第4步

    酸辣柠檬凤爪的做法操作步骤第4步:6⃣️将切好的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀,可尝一下味道,如果淡了酌情加入调料的量。‍♀️,

    6⃣️将切好的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀,可尝一下味道,如果淡了酌情加入调料的量。‍♀️,

  • 第5步

    酸辣柠檬凤爪的做法操作步骤第5步:7⃣️将冲好的鸡爪控干水份后码入容器中,然后倒入调好的调料汁,搅拌均匀后撒入几粒花椒,用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上,第二天拿出来吃鸡爪就入味了。

    7⃣️将冲好的鸡爪控干水份后码入容器中,然后倒入调好的调料汁,搅拌均匀后撒入几粒花椒,用盖子或保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一晚上,第二天拿出来吃鸡爪就入味了。

  • 第6步

    酸辣柠檬凤爪的做法操作步骤第6步:泡五个小时后可以打开把底部和顶部的鸡爪翻个遍,让鸡爪浸泡入味更均匀(操作时一定不要沾上生水,不然不易保存容易坏)

    泡五个小时后可以打开把底部和顶部的鸡爪翻个遍,让鸡爪浸泡入味更均匀(操作时一定不要沾上生水,不然不易保存容易坏)

  • 第7步

    酸辣柠檬凤爪的做法操作步骤第7步:浸泡几小时后鸡爪会慢慢的泡出水来,就能完全浸过鸡爪啦。

    浸泡几小时后鸡爪会慢慢的泡出水来,就能完全浸过鸡爪啦。

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