潮汕小吃

大狮小厨 2355浏览量 01-29 12:01 发布时间：2024-01-29 12:01:35

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：潮汕小吃，广东省潮汕特色小食，台湾省称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上生蚝，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

潮汕小吃的配料

原料3种

• 生蚝250g
• 地瓜粉250g
• 鸡蛋2个

潮汕小吃的做法

• 第1步

  

  地瓜粉和生蚝准备好。

• 第2步

  

  地瓜粉先加少许水搞融化再倒入生蚝

• 第3步

  

  继续打入一个鸡蛋，鸡蛋打在上面就好，不用打得太散。

• 第4步

  

  把一面煎到有点脆，就把它分成四角，这样才容易翻也容易熟。

• 第5步

  

  翻过来煎到脆，不脆继续翻煎，半路要适当加油避免黑了。

• 第6步

  

  要吃时候上面要撒上一些香菜才够味，记得粘上鱼露。