老北京涮羊肉火锅

鬼蜀美食 4554浏览量 2022-10-18 发布时间:2022-10-18 23:25:45


老北京涮羊肉火锅主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:老北京涮羊肉火锅

老北京涮羊肉火锅的配料

原料20种

  • 三黄鸡半只
  • 羊肉卷250克
  • 肥牛卷250克
  • 火锅丸子300克
  • 午餐肉一罐
  • 牛百叶200克
  • 菌菇100克
  • 火锅宽粉1袋
  • 白菜100克
  • 菠菜100克
  • 茼蒿100克
  • 鸭血一盒
  • 糖蒜2头
  • 芝麻酱200克
  • 酱豆腐3块
  • 韭菜花适量
  • 酱油适量
  • 辣椒油适量
  • 香葱末适量
  • 香菜末适量

老北京涮羊肉火锅的做法

  • 第1步

    老北京涮羊肉火锅的做法操作步骤第1步:老北京涮肉的火锅底汤通常就是清汤,或直接用开水。当然骨头汤也是很好的选择。

    老北京涮肉的火锅底汤通常就是清汤,或直接用开水。当然骨头汤也是很好的选择。

  • 第2步

    老北京涮羊肉火锅的做法操作步骤第2步:正好家里还有半只鸡,我就直接用鸡熬了个清鸡汤锅底。做法很简单,把鸡剁成大块,用开水焯出血沫,把鸡肉捞出。另准备一锅水,放入鸡肉,加两片姜,一把香葱段,倒适量料酒。熬到鸡肉熟烂即可。

    正好家里还有半只鸡,我就直接用鸡熬了个清鸡汤锅底。做法很简单,把鸡剁成大块,用开水焯出血沫,把鸡肉捞出。另准备一锅水,放入鸡肉,加两片姜,一把香葱段,倒适量料酒。熬到鸡肉熟烂即可。

  • 第3步

    老北京涮羊肉火锅的做法操作步骤第3步:吃老北京涮羊肉,通常比较喜欢搭配麻酱蘸料。麻酱关键的部分需要先泄麻酱,先用部分凉开水搅拌,不要倒太多,少量多次,最后调成稀糊状即可。

    吃老北京涮羊肉,通常比较喜欢搭配麻酱蘸料。麻酱关键的部分需要先泄麻酱,先用部分凉开水搅拌,不要倒太多,少量多次,最后调成稀糊状即可。

  • 第4步

    老北京涮羊肉火锅的做法操作步骤第4步:搭配麻酱的配料无非就是韭菜花、酱豆腐、酱油和香菜,还可以加点辣椒油和虾油。配比都看自己喜好。主料是麻酱,酱豆腐、酱油、韭菜花、香菜香葱末等按口味酌情放。

    搭配麻酱的配料无非就是韭菜花、酱豆腐、酱油和香菜,还可以加点辣椒油和虾油。配比都看自己喜好。主料是麻酱,酱豆腐、酱油、韭菜花、香菜香葱末等按口味酌情放。

  • 第5步

    老北京涮羊肉火锅的做法操作步骤第5步:涮肉火锅,这肉品质得好。来自内蒙的羔羊肉卷,原切无添加,鲜香不膻,入锅不散,上下涮个几秒就可入口,那叫一个“嫩”。天猫超市直接下单,都不用出户即可品尝到好吃的羊羔肉片。还有内蒙古原生散养羊蝎子,肉香骨髓多,原生散养味浓郁。涝河桥澳洲肥牛肉片,肥瘦黄金比例,满满元气肉汁。

    涮肉火锅,这肉品质得好。来自内蒙的羔羊肉卷,原切无添加,鲜香不膻,入锅不散,上下涮个几秒就可入口,那叫一个“嫩”。天猫超市直接下单,都不用出户即可品尝到好吃的羊羔肉片。还有内蒙古原生散养羊蝎子,肉香骨髓多,原生散养味浓郁。涝河桥澳洲肥牛肉片,肥瘦黄金比例,满满元气肉汁。

  • 第6步

    老北京涮羊肉火锅的做法操作步骤第6步:天气将冷,在家里涮火锅是最简单方便,而且几乎不太需要什么烹饪技巧的料理。三五好友围坐一桌其乐融融。配菜根据个人喜好,能涮能熟都可。“天猫超市”下单,好锅送到家。一锅暖心暖胃的火锅,赶快约起来。

    天气将冷,在家里涮火锅是最简单方便,而且几乎不太需要什么烹饪技巧的料理。三五好友围坐一桌其乐融融。配菜根据个人喜好,能涮能熟都可。“天猫超市”下单,好锅送到家。一锅暖心暖胃的火锅,赶快约起来。

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