炝拌黄瓜折耳根

小新家 4190浏览量 2022-06-24 发布时间:2022-06-24 07:35:21


炝拌黄瓜折耳根主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:炝拌黄瓜折耳根,折耳根具有抗菌、利尿、增强免疫、消炎、抗癌、开胃等功效。并且口感清脆。风味独特。食用折耳根能很好的治疗流感、食欲不挣、腹胀、恶心、呕吐、上火等。而且,折耳根是唯一一种在核辐射区顽强再生的中草药,对提高自身免疫力有很好的功效。并且具有抗癌的作用。 对于折耳根,爱它的人难已割舍,恨它的人也恨之入骨。宋苏颂说: “生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称鱼腥草。”这种鱼腥之气令许多人初尝此味者极为不适,甚至令人作呕。 对于会吃折耳根的人来说,简直就是人间美味

炝拌黄瓜折耳根的配料

原料15种

  • 折耳根150g
  • 大蒜3瓣
  • 生抽40g
  • 芝麻油5g
  • 花椒油5g
  • 1根
  • 小米辣2个
  • 黄瓜1根
  • 适量
  • 10g
  • 食用油30g
  • 香菜1棵
  • 耗油适量
  • 辣椒红油少许
  • 干辣椒面少许

炝拌黄瓜折耳根的做法

  • 第1步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第1步:按食材要求准备主要材料

    按食材要求准备主要材料

  • 第2步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第2步:折耳根清洗干净,折成小段放入较深的容器备用(为了方便拌我用的打蛋盆)

    折耳根清洗干净,折成小段放入较深的容器备用(为了方便拌我用的打蛋盆)

  • 第3步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第3步:轻轻削除黄瓜上的刺,拍扁

    轻轻削除黄瓜上的刺,拍扁

  • 第4步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第4步:拍扁的黄瓜切断,装入盆

    拍扁的黄瓜切断,装入盆

  • 第5步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第5步:香菜,葱花,蒜头,小米辣切细备用

    香菜,葱花,蒜头,小米辣切细备用

  • 第6步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第6步:切细的小米辣放入装黄瓜折耳根的盆中

    切细的小米辣放入装黄瓜折耳根的盆中

  • 第7步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第7步:盆中加入少许干辣椒面,热锅烧油,有热盛出琳在蒜末和小米辣上,炝出味道

    盆中加入少许干辣椒面,热锅烧油,有热盛出琳在蒜末和小米辣上,炝出味道

  • 第8步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第8步:按食材要求往盆中放入条件拌匀

    按食材要求往盆中放入条件拌匀

  • 第9步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第9步:装盘享用

    装盘享用

  • 第10步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第10步:成品图

    成品图

  • 第11步

    炝拌黄瓜折耳根的做法操作步骤第11步:细节图

    细节图

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