韭菜滋卷

___.Carine。 3524浏览量 05-10 22:51 发布时间:2022-05-10 22:51:08


韭菜滋卷主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:陕西小吃—韭菜滋卷,韭菜盒子吃腻了 我们换个吃法吧 这道菜是我们陕西传统的小吃 由于是死面的 建议大家不要多吃 不好消化哦 喜欢就尝试做下吧

韭菜滋卷原料

食材清单

原料5种

  • 面粉
  • 韭菜一斤
  • 木耳
  • 香菇
  • 鸡蛋3个

韭菜滋卷操作步骤

操作步骤

  • 第1步

    韭菜滋卷,操作步骤第1步:温水和面

    温水和面

  • 第2步

    韭菜滋卷,操作步骤第2步:揉成光滑面团  醒发20分钟   再揉再醒发5到10分钟

    揉成光滑面团 醒发20分钟 再揉再醒发5到10分钟

  • 第3步

    韭菜滋卷,操作步骤第3步:炒鸡蛋(油稍微多点  等会拌馅用)

    炒鸡蛋(油稍微多点 等会拌馅用)

  • 第4步

    韭菜滋卷,操作步骤第4步:配料切碎  有新鲜香菇最好  9家里没了  泡的干香菇

    配料切碎 有新鲜香菇最好 9家里没了 泡的干香菇

  • 第5步

    韭菜滋卷,操作步骤第5步:所有配料放入炒鸡蛋的锅备用  先不要调味  以防出水(害怕韭菜出水可以先用油把韭菜拌一下)

    所有配料放入炒鸡蛋的锅备用 先不要调味 以防出水(害怕韭菜出水可以先用油把韭菜拌一下)

  • 第6步

    韭菜滋卷,操作步骤第6步:面团擀大圆(薄一些  2毫米左右)

    面团擀大圆(薄一些 2毫米左右)

  • 第7步

    韭菜滋卷,操作步骤第7步:用炒鸡蛋的余油拌馅  放入十三香,盐,味精,

    用炒鸡蛋的余油拌馅 放入十三香,盐,味精,

  • 第8步

    韭菜滋卷,操作步骤第8步:把馅铺在面皮上  用刀在中间划个十字  开始像外面卷

    把馅铺在面皮上 用刀在中间划个十字 开始像外面卷

  • 第9步

    韭菜滋卷,操作步骤第9步:如果觉得这样麻烦  也可以擀成长方形  聪底下卷

    如果觉得这样麻烦 也可以擀成长方形 聪底下卷

  • 第10步

    韭菜滋卷,操作步骤第10步:卷好啦

    卷好啦

  • 第11步

    韭菜滋卷,操作步骤第11步:篦子刷油  切段放入

    篦子刷油 切段放入

  • 第12步

    韭菜滋卷,操作步骤第12步:上气后20分钟就熟了

    上气后20分钟就熟了

  • 第13步

    韭菜滋卷,操作步骤第13步:出锅切小块

    出锅切小块

  • 第14步

    韭菜滋卷,操作步骤第14步:一定要调一个灵魂蘸水  蘸着吃哦

    一定要调一个灵魂蘸水 蘸着吃哦

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