鸡肉炖土豆

李小蛋儿 1687浏览量 2022-03-20 发布时间：2022-03-20 12:42:00

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：鸡肉炖土豆，周末在市场买了一只鸡，想喝鸡汤了，但煮汤前，留下了鸡爪鸡翅和鸡腿这些精华部分，只用鸡架煮汤，趁着新鲜，直接热乎乎的炖了一大锅～

鸡肉炖土豆的配料

原料9种

• 鸡肉适量
• 土豆2个
• 桂皮1个
• 香叶2片
• 八角1颗
• 生抽1勺
• 老抽1勺
• 姜适量
• 葱适量

鸡肉炖土豆的做法

• 第1步

  

  土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑。

• 第2步

  

  葱姜切碎。

• 第3步

  

  鸡肉冷水下锅，加入姜片去腥，煮出血沫。

• 第4步

  

  锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊。

• 第5步

  

  喜欢吃辣可以放一些干辣椒，不喜欢吃辣可以跳过这步哈～

• 第6步

  

  放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂。

• 第7步

  

  放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

• 第8步

  

  加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮，大火煮开后转小火炖十分钟。

• 第9步

  

  加入土豆炖制土豆软烂即可。