话梅排骨

星级厨房 4034浏览量 2022-03-11 发布时间：2022-03-11 06:01:31

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：话梅排骨，口感酸到掉牙的话梅和35一斤的排骨能碰撞出怎样的火花呢，话不多说做菜要紧。

话梅排骨的配料

原料9种

• 话梅三颗
• 猪肋排一条
• 小葱一根
• 白砂糖三勺
• 米醋四勺
• 料酒四勺
• 老抽一勺
• 淀粉5克
• 清水适量

话梅排骨的做法

• 第1步

  

  准备话梅，排骨，葱姜蒜。

• 第2步

  

  准备老抽，生抽（想要颜色浅一点可以用），料酒，糖，米醋，定粉，油。

• 第3步

  

  起锅烧水。

• 第4步

  

  下入排骨加入生姜，大蒜，两勺料酒煮三分钟。

• 第5步

  

  捞出沥干水分。

• 第6步

  

  起锅烧油 。

• 第7步

  

  下入排骨。

• 第8步

  

  翻炒均匀。

• 第9步

  

  加入适量清水末过排骨。

• 第10步

  

  煮沸转小火煮30分钟。

• 第11步

  

  准备一个碗。

• 第12步

  

  加入料酒两勺。

• 第13步

  

  老抽一勺。

• 第14步

  

  米醋四勺搅拌均匀。

• 第15步

  

  加入调好的汁加入话梅。

• 第16步

  

  去掉生姜大蒜。

• 第17步

  

  大火收汁加入白糖三勺，颜色不够再加半勺老抽。

• 第18步

  

  加入水淀粉，翻炒均匀。

• 第19步

  

  装盘。

• 第20步

  

  切一点葱花。

• 第21步

  

  加入葱花，话梅排骨到这里就完成了，记得按时吃饭，爱你哦。