星级厨房 4034浏览量 2022-03-11 发布时间:2022-03-11 06:01:31
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:话梅排骨,口感酸到掉牙的话梅和35一斤的排骨能碰撞出怎样的火花呢,话不多说做菜要紧。
原料9种
第1步
准备话梅,排骨,葱姜蒜。
第2步
准备老抽,生抽(想要颜色浅一点可以用),料酒,糖,米醋,定粉,油。
第3步
起锅烧水。
第4步
下入排骨加入生姜,大蒜,两勺料酒煮三分钟。
第5步
捞出沥干水分。
第6步
起锅烧油 。
第7步
下入排骨。
第8步
翻炒均匀。
第9步
加入适量清水末过排骨。
第10步
煮沸转小火煮30分钟。
第11步
准备一个碗。
第12步
加入料酒两勺。
第13步
老抽一勺。
第14步
米醋四勺搅拌均匀。
第15步
加入调好的汁加入话梅。
第16步
去掉生姜大蒜。
第17步
大火收汁加入白糖三勺,颜色不够再加半勺老抽。
第18步
加入水淀粉,翻炒均匀。
第19步
装盘。
第20步
切一点葱花。
第21步
加入葱花,话梅排骨到这里就完成了,记得按时吃饭,爱你哦。