懒人厨房 167浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
随着气候变化，自然界的景象逐渐萧瑟起来，而这也意味着今年冬天就要到了。秋冬换季后，御寒保暖成了头等大事，对此，我们日常除了要及时添衣加被，饮食上也马虎不得。
尤其是中老年人身体抵抗能力下降，最好在入冬前后的这段时间，抓住“进补关键期”，顺应节令，多吃一些“滋润营养”的食物，帮助打好基础。建议餐桌安排上这“4珍”，营养足放心吃。
第一珍：山药
山药大家都很熟悉，它是一种根茎类食物，因为肉质洁白如玉，营养又高，古人曾称其为“神仙之食”。每当一年中天气冷下来的时候，山药也就到了成熟期，经采挖开始大量上市。
除了几种常见的营养元素，山药中还含有黏蛋白物质，所以它吃起来很滋补。入冬前后，大家可以常用它煮粥喝，比如做成小米山药粥，味道香甜，老少皆宜。
我国山药种植广泛，所以分好几个品类，最为人所熟知的应该就是铁棍山药。相比来说，它口感更细腻软糯，用来煮粥喝很适宜。
第二珍：华中医红枸杞
枸杞营养丰富，自古以来就被公认为“滋补佳品”，而在秋冬时节，用它泡水喝就是一种简单易行的进补方法。特别是上了年纪的人，生活中可以常饮枸杞水，营养润燥，身体有活力，精神也好。
但现在市面上的枸杞质量混杂，大家一定要仔细挑选，像华中医这个不经过染色、硫熏，以宁夏枸杞为原料天然晾晒的成品，食用起来就很放心。
它用的枸杞子都是在种植基地现采，并且还是选的头茬成熟果实，颗粒更大，营养也高。
经过人工把关，其干果外表色泽暗红，变得纤细起来，但其所含营养并不流失。每次取10粒左右在杯中冲热水，待果实泡发，淡淡的甜香散出，入口饮用滋味甘醇鲜灵。
如果想要口感更丰富一些，大家也可以用它搭配红枣、桂圆泡茶，这样喝起来也更滋养。
第三珍：西兰花
在我们的日常饮食中，绿色蔬菜是不可或缺的。而被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花，也是绿菜的一种。
西兰花虽然不是我国的原产蔬菜，但自从它传入国内后，就因为风味超群而受到越来越多人的喜欢。它和花菜一样，都属于十字花科，但营养价值更高，所含蛋白质、维生素等多种人体所需物质。
口感脆嫩的西兰花，可以用来炒菜、凉拌，或者煮汤。这里推荐大家用胡萝卜、木耳和它一起热炒，美观美味。
第四珍：青驰菊
晚秋时节，菊花不畏寒冷灿烂开放，它不仅是此时的美景之一，也是正应季的好食材。
特别开封特产的这一青驰菊，作为可食用菊中的珍品，营养价值极高，生活中常被人们用来泡茶喝，滋味鲜爽。天气干燥的时候，饮此茶再合适不过，滋润去火，身心舒畅。
青驰菊栽培时间长，因色泽金黄、口感甜润、朵型硕大等优点，它曾在北宋成为贡菊，而经过一代代改良，如今其品质更加突出。
得益于生长区的湿地环境，青驰菊吸收大自然的精华滋养，内部存储了丰富物质。待其成熟时，花农们小心采摘，然后把这些新鲜菊花进行挑选，再进行阴干、蒸晒等工艺。
这样干制好的菊花，外形仍然美观，且鲜活度高，用来泡茶时，花瓣层叠绽开非常惊艳。一般用热水闷泡三五分钟，茶汤就会变成明亮的浅黄色，抿上一口，唇齿间菊香萦绕，十分清新。
