懒人厨房 829浏览量 2023-12-12 发布时间：2023-12-12 15:30:25
冬天，没有什么比来一碗热乎乎的汤更暖胃了。俗话说“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”，冬季寒冷干燥，寒气上升，会减弱人体的各项机能，就很容易出现风寒和手脚冰凉的情况。这时候喝上一碗热汤能够存储一定的热量在体内，从而驱寒生热，预防感冒。
你平时喜欢喝汤吗?我平时特别喜欢喝汤，如果你也喜欢喝汤，这几种汤你一定要试试!
一、豆腐蛋皮汤
食材：嫩豆腐、海鲜菇、葱、鸡蛋
1：鸡蛋打入碗里加入少许的盐中打散;
2：海鲜菇洗净切成段;
3：豆腐过一下热水，去除豆腥味，切成小丁;
4：热锅倒油，将打好的鸡蛋液倒入锅内，使鸡蛋液平铺在锅底，煎成一张薄薄的蛋皮，再将蛋皮切成丝备用;
5：锅中倒油，加入葱末炒香之后倒进海鲜菇炒至变软;
6：加入一碗清水，烧开之后倒入豆腐和鸡蛋皮，大火煮10分钟;
7：加入适量的盐和鸡精，出锅之前撒上葱花即可;
二、豆腐蛤蜊汤
食材：豆腐，蛤蜊
1：豆腐切小块，喜欢吃嫩豆腐选嫩豆腐，喜欢吃老豆腐选老豆腐，都是可以做的;
2：蛤蜊肉用水清洗一下，以防有泥沙影响口感，洗好后放入锅内用油炒一炒;
3：往锅内倒入适量的热水煮制，煮到汤白加盐调味，把豆腐丁放入汤中，稍微再炖煮2、3分钟，让豆腐也入味;
4：出锅之前撒上葱花即可;
三、鳗鱼排骨汤
食材：鳗鱼、排骨、葱姜、大蒜
1：将排骨放进清水里浸泡出血水;
2：冷水下锅焯水，煮出血沫捞出冲洗干净;
3：鳗鱼清洗干净切成段，锅中倒油，撒少许的鱼将鳗鱼稍微煎一下;
4：将煎好的鱼中加入烧开的热水，加入姜片，大火炖15分钟，等鱼汤炖至发白，再放入焯好水的排骨，继续中火慢炖30分钟;
5：加入适量的盐调味，出锅之前撒上葱花就可以喝了;
四、瓦罐肉饼汤
食材: 猪肉、皮蛋、葱姜、鸡汁、白胡椒粉、淀粉
1：选择稍微瘦一点的肉，剁成肉泥；
2：将剁好的肉泥放入碗中，加入少许的盐、鸡汁、白胡椒粉和料酒腌制10分钟;
3：等肉馅稍微上劲再加入一点淀粉，抓匀;
4：将腌制好的肉馅揪出一些，放入罐底，用手按压扁平;
5：皮蛋去壳给它分成四小块，放肉饼上，加姜片，倒入清水，撒上少许盐;
6：用锡纸将瓦罐封口，放入锅内大火炖煮30分钟；
7：出锅之前撒上葱花，一道鲜美的肉饼汤就做好了;
大家日常可以多喝鱼汤、鸡汤之类的汤滋养身体，健康过冬。(橙子)
