“秋冬喝粥,健康无忧”,建议多喝这8种粥,咸甜搭配,养身养胃

市井觅食记 4701浏览量 2022-11-08 发布时间:2022-11-08 22:40:24


民间有句老话“秋冬喝粥,健康无忧”,深秋时节不能再贪凉,遵守以温养温的饮食原则,各类营养粥不仅容易消化还能补充水分,温暖人们的脾胃,此时早晚喝粥,是最好的秋补方式之一了。

推荐8款适合深秋时节喝的营养粥,咸甜搭配,养身养胃。

一、南瓜山药燕麦粥

准备一块南瓜、适量的燕麦片、一根山药。

1、山药冲洗掉表面的泥土,刮掉山药皮后切成小段,南瓜清洗干净切掉南瓜皮,切成块,放入煮锅中加入适量的清水煮8分钟左右。

2、8分钟后南瓜差不多被煮化了,加入切成小段的山药,煮5分钟左右至山药变得绵软。

3、根据锅中南瓜汤的多少倒入适量燕麦片,搅拌均匀,煮成比较粘稠的燕麦粥就可以了。

二、黑芝麻小米粥

准备小半碗小米、适量的黑芝麻。

1、黑芝麻放入滤网中,在清水中淘洗几次,将黑芝麻上的灰尘清洗干净,捞出来控水。

2、黑芝麻淘洗控水后,倒入干净的炒锅中小火慢炒,至黑芝麻的香味散发出来,放入研磨机中将黑芝麻打成粉。

3、小米提前浸泡30分钟后,倒入煮锅中煮成小米粥,加入2勺打好的黑芝麻粉,搅拌均匀即可。

三、玉米糁小米粥

准备适量的小米和玉米糁,适量的百合和枸杞。

1、小米粥和百合、枸杞提前浸泡30分钟,小半碗玉米糁倒入砂锅中,加入适量的清水,煮10分钟左右。

2、加入浸泡后的小米,继续20分钟左右略微粘稠,这时玉米糁和小米粥已经差不多煮熟了。

3、加入浸泡好的百合和枸杞再煮10分钟左右,根据自己的口味加入适量的冰糖,盛入碗中可加入一些干玫瑰花碎点缀。

四、核桃花生粥

准备一把花生、适量的核桃仁、黑米。

1、花生和核桃仁淘洗干净,接入没过食材的清水浸泡30分钟,黑米也淘洗干净,接入清水浸泡。

2、将浸泡过的花生、核桃仁和黑米放入料理机中,倒入黑米4倍到5倍的清水,打成米糊状。

3、核桃花生粥打好后趁热加入适量的红糖,搅拌均匀,盛入碗中可以撒上少量的干桂花和枸杞,丰富味道和增加美观。

五、咸鸭蛋小米粥

准备小半碗小米粥、一个熟的咸鸭蛋、2根青菜、适量的枸杞。

1、小米倒入煮锅中,加入2碗清水,慢煮至比较粘稠的小米粥。

2、趁着煮小米粥的时间,将咸鸭蛋去壳切碎,枸杞放入清水中浸泡,青菜清洗干净同样切碎。

3、小米粥煮好后倒入咸鸭蛋碎搅拌均匀,煮2分钟后加入青菜和枸杞,加入盐和鸡精调味即可。

六、及第粥

准备小半碗大米、熟猪肚、里脊肉、猪肝、油条。

1、大米清洗干净沥干水分,加入少量的油和盐拌匀,倒入电饭煲中煮成小米粥。

2、趁着煮粥的时间,将里脊肉剁成馅,放入少量的料酒、葱姜水,搅拌均匀,猪肝切成薄片冲洗干净里面的血水,加入料酒和淀粉搅拌均匀,熟猪肚切丝,准备小葱和姜丝。

3、大米粥煮好后倒入另一个锅中,加入姜丝和里脊肉碎,大火煮开后继续煮2分钟,加入猪肝和猪肚,再次煮3分钟左右。

4、加入适量的盐、少量的胡椒粉和鸡精,搅拌均匀后加入切好的油条段,撒上小葱即可。

七、皮蛋瘦肉粥

准备一个皮蛋、小半碗大米、里脊肉。

1、大米放入电饭锅中煮成大米粥,皮蛋放入冷水锅中煮开,继续煮5分钟左右,去壳切碎,生姜切碎。

2、里脊肉切成细丝,加入适量的料酒、一勺盐和胡椒粉搅拌均匀,腌制30分钟左右,至里脊肉脱水呈晶莹剔透的状态。

3、大米粥底煮好后,倒入皮蛋碎和姜丝,焖煮10分钟左右。

4、10分钟后倒入里脊肉,用筷子将里脊肉打散,待肉丝变色煮熟后,加入一些盐和胡椒粉调味就可以了。

八、板栗香菇粥

准备熟板栗、香菇、大米、鸡胸肉。

1、熟板栗剥掉板栗壳,如果是生板栗需要提前煮熟,香菇提前放入清水中泡发然后切片,鸡胸肉清洗干净切片,生姜切片放入鸡胸肉中,再加入适量的料酒,少量的盐和葱姜水,搅拌均匀后加入淀粉和油抓拌均匀,大米清洗干净浸泡10分钟。

2、大米放入砂锅中,倒入足量的清水,煮成大米粥。

3、香菇倒入大米粥中,煮5分钟左右再加入鸡胸肉,煮至鸡肉变色。

4、加入剥好的板栗,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,盛入碗中后撒上葱花就可以了。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。#我在头条搞创作第二期#