霜降之后,建议中老年人:吃暖不吃燥,多吃3谷2薯,为入冬做准备

市井觅食记 4897浏览量 2022-11-08 发布时间:2022-11-08 22:40:17


霜降,秋季的最后一个节气,山明水净夜来霜,数树深红出浅黄,秋天开始向冬天过渡,落叶萧索,气温由凉转寒。

霜降过后,添衣保暖很重要,寒冷是健康的大敌,尤其是上了年纪的人,更不能挨冻受风寒,穿得暖和点会省很多事,还要记得多吃一些能让身体暖和起来的食物,但吃的“暖”不能吃的“燥”,霜降过后这段时间降雨偏少,饮食上要温润的增加营养来保暖,不能一蹴而就吃“大热”的食物引起干燥、上火的不适。

燥热的食物有哪些呢?如狗肉、韭菜、泥鳅、桂圆、生姜、茴香、胡椒、辣椒都不太适合在这个节气食用,建议中老年人,多吃3谷2薯,暖心暖胃,滋润营养,为入冬做好准备。

多吃三谷:小米、红豆、燕麦

推荐食谱一:小米酒酿南瓜粥

食材:小米、红薯、酒酿、小汤圆、红枣、冰糖

1、小米浸泡在水中备用。红薯去皮后切滚刀块,红枣去核剖开。

2、小米、红薯入锅,水和小米的比例大概是1:15的样子,将小米煮开花。

3、半碗酒酿、小汤圆倒入锅中焖煮5分钟。

4、加入红枣、冰糖,继续焖煮上10分钟即可。

推荐食谱二:红豆莲藕羹

食材:红豆、莲藕、大米、红枣、冰糖。

1、红豆和大米提前浸泡一晚上备用。

2、莲藕刮掉表皮切成小块,红枣浸泡好后取出枣核备用。

3、将浸泡好的红豆、大米、红枣,莲藕块与浸泡食材的水一同倒入豆浆机中,按豆浆键开启豆浆机,通常15分钟左右就能打好。

4、待米羹打好后加入冰糖,用勺子搅拌利用余温将冰糖融化,撒上少许桂花即可。

推荐食谱三:燕麦腊肠饭

食材:燕麦、大米、腊肠

1、整颗的燕麦比较厚实,先用水浸泡半个小时,蒸的时候更容易熟透。

2、腊肠切薄片备用,燕麦和大米倒入电饭煲中,加适量水蒸饭。

3、蒸大约15分钟后,加入切好的腊肠片。

4、继续蒸将米饭蒸熟即可,香喷喷的燕麦腊肠饭就做好了。

多吃二薯:红薯、山药

推荐食谱四:拔丝红薯

食材:红薯、白糖。

1、红薯削掉表皮,切成滚刀块。

2、油锅中加入较多的油,油温五成热,加入切好的红薯,用小火慢炸,用筷子扎透就可以捞出来了。

3、锅中加入1小碗白糖、同等量的清水与少量的油,小火慢熬糖出现香油色。

4、加入炸过的红薯块,快速的翻炒,使红薯充分的被糖液包裹,即可关火出锅。

推荐食谱五:山药红豆糕

食材:山药、红豆、白糖、奶粉、糖桂花适量。

1、红豆提前浸泡一晚,山药清洗掉表面的泥土,刮掉表皮,切成片备用。

2、红豆和适量白糖、水加入电饭锅中煮20分钟左右,煮好后,捞出沥干水分。

3、山药放入蒸锅中蒸15分钟,根据自己的口味,趁热加入适量的白糖和奶粉,搅拌均匀。

4、模具中加入适量的山药泥,按压平整后加入一层红豆,再加入适量的山药泥,按压平整,脱模后,放入盘中淋上糖桂花即可。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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