meggy跳舞的苹果 1406浏览量 01-28 14:28 发布时间:2024-01-28 14:28:11
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:驴打滚,驴打滚是老北京的传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因在其外表要撒一层黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。如今,厨房神器可以轻松帮我做出“驴打滚”来。
原料6种
第1步
干黄豆清洗一遍,沥干水
第2步
干黄豆清洗一遍,沥干水
第3步
炒好的黄豆倒入碗中,晾凉后再使用
第4步
将凉透的黄豆倒进料理机杯中,启动坚果程序,将其打成细末
第5步
打好的黄豆末过筛更加细腻
第6步
干红小豆准备好,挑去杂豆,清水泡发
第7步
入高压锅中焖熟,晾至温热
第8步
取适量红小豆,加清水,打成细腻的红豆泥
第9步
将红豆泥倒入不粘锅中,中小火,不停地用铲子翻拌;再加入大豆油和红糖混合均匀,炒干,晾凉后使用
第10步
280克糯米清洗后,与320克水同入面包桶内
第11步
启动年糕程序,做成细腻的年糕
第12步
垫子上撒一层黄豆面,擀面杖沾凉开水,将晾凉的糯米团擀成大薄片,再在上面均匀地铺上一层红豆沙
第13步
卷成卷,表面已经沾上一层黄豆面了,可以再撒一层更像黄土了
第14步
切块食用
第15步
软糯香甜