糖醋里脊

珍选捞汁 4930浏览量 01-29 22:14 发布时间：2024-01-29 22:14:40

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：糖醋里脊，年夜饭的餐桌上有爆炒、红烧、清蒸、凉拌，少不了小朋友们喜欢的糖醋！今天给大家推荐一道年夜饭餐桌必备的糖醋里脊，酸甜可口，食欲大开，老少皆宜。

糖醋里脊的配料

原料6种

• 猪里脊肉500g
• 料酒2勺
• 盐少许
• 胡椒粉少许
• 干淀粉适量
• 珍选糖醋汁适量

糖醋里脊的做法

• 第1步

  

  猪里脊切一厘米左右的条

• 第2步

  

  加入少许料酒

• 第3步

  

  加入少许盐

• 第4步

  

  加入胡椒粉

• 第5步

  

  抓匀后腌制15分钟

• 第6步

  

  撒少许干淀粉，抓匀

• 第7步

  

  抓捏两分钟，锁住水分

• 第8步

  

  放入少许植物油抓匀

• 第9步

  

  起锅烧油

• 第10步

  

  6成油温，一根一根下入里脊肉，防止黏连

• 第11步

  

  表皮定型即可捞出

• 第12步

  

  升高油温至8成热

• 第13步

  

  放入肉条复炸

• 第14步

  

  捞出控油

• 第15步

  

  锅中留底油，加入珍选糖醋汁

• 第16步

  

  翻炒至粘稠

• 第17步

  

  倒入炸好的里脊，翻炒均匀

• 第18步

  

  出锅，摆盘，点缀白芝麻即可