晴安 1164浏览量 01-28 19:17 发布时间:2024-01-28 19:17:20
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:番茄烩金针菇,番茄皮里面含有大量番茄红素,所以焖煮后才去皮。番茄红素对人体有很多好处,而且煮出来的颜色也会更美。
原料4种
第1步
准备原材料,番茄2个(大概250克)、金针菇200克。
第2步
番茄用小量盐搽洗外皮,清水冲洗干净后切成1厘米小片。
第3步
金针菇切去头,拨散用清水冲洗干净。
第4步
热锅下油,用中火煸炒番茄30秒。
第5步
加入小量盐煸炒30秒。(中火)
第6步
倒入清水,焖煮10分钟。
第7步
十分钟后番茄充分出汁、焖烂。
第8步
用筷子将番茄皮夹出来。
第9步
继续焖煮5分钟至软烂。
第10步
倒入洗净的金针菇,加适量水(吃饭碗的三分之一)。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点,浓稠一点,拌饭、拌面都很好吃喔!
第11步
试咸淡,加入小量盐。收汁出锅既可!哈哈,金针菇是不是少了?因为我已经忍不住吃了一半了。好好吃,嘻嘻(*^^*)