红烧肉

jmy的私房菜 4112浏览量 01-29 20:40 发布时间：2024-01-29 20:40:44

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：红烧肉，魔兽也爱吃肉哦，这款红烧肉超级好吃，朋友们动手做起来^_^

红烧肉的配料

原料8种

• 五花肉500g
• 八角2个
• 老抽10g
• 盐1g
• 糖5g
• 料酒10g
• 葱姜适量
• 油20g

红烧肉的做法

• 第1步

  

  五花肉洗净切块。

• 第2步

  

  锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

• 第3步

  

  锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。

• 第4步

  

  放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。

• 第5步

  

  放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。

• 第6步

  

  放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

• 第7步

  

  时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。

• 第8步

  

  香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^

• 第9步

  

  软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。

• 第10步

  

  肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^