辣子鸡

蕾拉REIRA 1521浏览量 01-29 10:29 发布时间：2024-01-29 10:29:13

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：辣子鸡，2016年第一道食谱，就这个，分享给大家热辣辣的重庆辣子鸡。

辣子鸡的配料

原料10种

• 鲜仔鸡1只
• 油200ml
• 干辣椒1大把
• 生姜1块
• 蒜瓣5瓣
• 花椒2汤匙
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 白糖2茶匙
• 白芝麻适量

辣子鸡的做法

• 第1步

  

  主要材料备齐。

• 第2步

  

  姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；

• 第3步

  

  仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；

• 第4步

  

  取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；

• 第5步

  

  接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；

• 第6步

  

  炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。

• 第7步

  

  用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；

• 第8步

  

  最后撒上些白芝麻就行了。