干锅花菜

月亮晶晶 3173浏览量 01-29 10:29 发布时间：2024-01-29 10:29:15

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：干锅花菜，干锅花菜的做法，干锅花菜的做法步骤

干锅花菜的配料

原料8种

• 有机花菜1棵
• 五花肉1小块
• 生抽1汤匙
• 老干妈牛肉豆鼓酱1汤匙
• 大蒜叶1根
• 油适量
• 新鲜小红辣椒3个
• 白糖少许

干锅花菜的做法

• 第1步

  

  花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，洗净，用小刀拆成小朵。

• 第2步

  

  入开水锅中焯水1分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。五花肉切成薄片，大蒜叶白色部分切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

• 第3步

  

  锅烧热放油，油热后下大葱白爆香。下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油分逼出一部分。

• 第4步

  

  加入一汤匙老干妈牛肉豆鼓酱炒香。

• 第5步

  

  倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下，加下1汤匙生抽，再加入一些白糖，转大火不断翻炒1分钟左右。

• 第6步

  

  把大蒜叶绿色部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火加盖焖1分钟左右，开盖即可。