快手菜｜超级下饭的地三鲜

不会做饭的记录员的厨房 4136浏览量 01-29 16:58 发布时间：2024-01-29 16:58:57

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难度：易上手 时长：10-30分钟

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快手菜｜超级下饭的地三鲜的配料

原料10种

• 青椒2只
• 土豆2个
• 茄子1个
• 老抽1勺
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 蒜4个
• 淀粉适量
• 盐适量
• 糖适量

快手菜｜超级下饭的地三鲜的做法

• 第1步

  

  准备食材：茄子切滚刀块，撒淀粉腌制青椒、土豆切滚刀块蒜末、灵魂酱汁、淀粉半碗水

• 第2步

  

  土豆切滚刀块

• 第3步

  

  茄子我用的圆茄子，切滚刀块，也可以用长茄子

• 第4步

  

  切好的茄子撒上淀粉搅拌腌制备用，茄子比较吸油，放些淀粉可以减少吸油

• 第5步

  

  调制灵魂酱汁备用：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一勺糖

• 第6步

  

  茄子、土豆、青椒分别下锅过油土豆过油5-8分钟，软绵即可茄子过油3-5分钟，软烂即可青椒过油2-3分钟，微软即可

• 第7步

  

  食材全部过油后，重新起锅放入葱、蒜末炒香

• 第8步

  

  食材全部放入热锅，倒入提前调好的灵魂酱汁，大火翻炒

• 第9步

  

  最后倒入水淀粉，大火收汁出锅美味下饭菜地三鲜好啦