meggy跳舞的苹果 2079浏览量 01-28 12:59 发布时间:2024-01-28 12:59:40
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:孜然小酥肉,流感季吃啥呢?当然要吃让自己开心的食物啦!油炸的食物虽然不能多吃,但偶尔吃点儿那真是让人心满意足,大有“绕梁三日”之回味。这盘炸小酥肉,放了孜然粉,立马儿吃出了烧烤味,白嘴儿吃或者夹着馒头、烙饼吃,实在太过瘾了! 参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#
原料9种
第1步
备料:猪瘦肉(用通脊肉更好,肉质细嫩无肥无筋),蒜片、姜片准备一点儿,孜然粉用量可多一些,也可换成辣椒粉、花椒粉、黑椒粉等,料酒、酱油、盐准备好
第2步
肉切成粗吸管那般粗细即可
第3步
倒入蒜片、姜片、孜然粉、盐、酱油、料酒
第4步
用筷子充分拌匀,腌制至少1小时,能长时腌更入味,天热可放冰箱冷藏
第5步
小酥肉炸粉倒入大碗中,可按包装袋上的建议配比倒入凉水和植物油,我只倒了凉水,调成酸奶般的浓稠度
第6步
肉条分次入粉浆中,表面都挂满粉浆即可
第7步
炸锅中倒适量植物油,中火加热,可滴几滴粉浆,沉底后能立即浮上来就说明火候够了;将肉条一根根下入油锅,肉条变硬、表面上色即捞出
第8步
全部炸完后,油锅中火加热,将炸好的肉条分次回锅复炸10秒,颜色更深一些,肉条更酥脆。
第9步
外酥里嫩
第10步
解馋