沙小囡 2896浏览量 01-29 23:49 发布时间：2024-01-29 23:49:43
难度：易上手 时长：10-30分钟
展开 主厨物语：喜爱，在家卤上一锅美味，边追剧边享用，再来点小酒，快活呀！
原料20种
第1步
准备食材。海带结洗净备用。
第2步
鹌鹑蛋入开水煮3分钟。
第3步
豆腐切边长3厘米厚1厘米的小片。
第4步
藕洗净去皮，切成厚1厘米的片。
第5步
葱白切段姜切片，蒜去皮去蒂备用。
第6步
将调料用纱布包起来扎紧口，做成香料包。
第7步
煮好的鹌鹑蛋沥水捞出。
第8步
放入容器中将蛋壳颠碎，泡进冷水中，剥去蛋壳备用。
第9步
藕片和海带结入开水焯一下后沥水捞出备用。
第10步
锅中适量油烧热，下入豆腐中小火煎。
第11步
煎至豆腐两面金黄挺实沥油捞出备用。
第12步
锅中留底油，下入葱姜蒜，干辣椒爆出香味。
第13步
在锅中加入足量的高汤。
第14步
加入2勺味达美味极鲜酱油，1勺味达美冰糖老抽酱油，2勺味达美臻品蚝油。
第15步
再根据个人口味加适量盐和白糖，搅拌均匀后加入香料包，大火煮开后再煮两分钟，煮出香味来。
第16步
加入需要卤的各种食材。
第17步
转中小火慢炖15-20分钟。
第18步
等汤汁收的差不多就可以关火，在汤汁中浸泡30分钟以上更入味。
第19步
这道美味丰富的卤味拼盘就完成了。
第20步
周末在家做上一些，窝在沙发里追剧，就着啤酒，那真是一种享受呀！
