家庭铁锅炖

肉丸子丸 3058浏览量 01-29 23:48 发布时间：2024-01-29 23:48:27

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：家庭铁锅炖，自打上次吃过一顿东北铁锅炖之后，就一直怀念这个酱香味浓郁的味道，所以就在家复刻了一份，超满足哈哈哈

家庭铁锅炖的配料

原料15种

• 十三香1勺
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 鸡精，味精各1勺
• 黄豆酱1勺
• 蚝油2勺
• 大葱些许
• 姜片5片
• 蒜头3瓣
• 排骨
• 豆角
• 香菇5朵
• 土豆2个
• 面粉

家庭铁锅炖的做法

• 第1步

  

  排骨加料酒焯水备用

• 第2步

  

  切好的葱姜蒜花椒爆香

• 第3步

  

  加入排骨爆炒，炒至焦黄时依次加入生抽、老抽、鸡精、十三香，翻炒均匀

• 第4步

  

  加水没过排骨，然后加入黄豆酱、耗油，盖锅盖大火煮30分钟，期间注意水的多少

• 第5步

  

  加入自己喜欢吃的配菜，中火15分钟

• 第6步

  

  将事先活好的面团扭成花卷，放在汤汁上，盖锅盖小伙焖18分钟

• 第7步

  

  一份超满足的铁锅炖就完成了，因为生抽耗油都有咸味，所以不需要放盐都是很美味的，大家可以依自己口味适量放入