酸辣豆芽

lin悠然11 4908浏览量 01-29 09:59 发布时间:2024-01-29 09:59:42


酸辣豆芽主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:酸辣豆芽,记得小时候,对门家里就是做豆芽卖豆芽的,满满几大盆子的豆芽,不到中午就可以卖完,所以,在我的记忆里,老家的人是蛮爱吃豆芽的。基本上每天下面条都是要放,再要么就是和粉条一起炒,要么就是用醋炒。大概在我初中二年级的时候,我就经常做家乡常吃的醋溜豆芽了,这里所说的溜,就是炒。不过我爱吃辣,所以我就做成了酸辣味的。

酸辣豆芽的配料

原料9种

  • 绿豆芽250g
  • 红线椒1根
  • 1大勺
  • 1小勺
  • 干红辣椒5个
  • 3瓣
  • 1小根
  • 生抽1小勺
  • 白醋1大勺

酸辣豆芽的做法

  • 第1步

    酸辣豆芽的做法操作步骤第1步:所需材料。

    所需材料。

  • 第2步

    酸辣豆芽的做法操作步骤第2步:蒜切碎,干红椒用剪刀剪碎,葱切葱花,红线椒用剪刀剪成圆圈状。

    蒜切碎,干红椒用剪刀剪碎,葱切葱花,红线椒用剪刀剪成圆圈状。

  • 第3步

    酸辣豆芽的做法操作步骤第3步:热锅凉油,小火先放入干红椒炒香。

    热锅凉油,小火先放入干红椒炒香。

  • 第4步

    酸辣豆芽的做法操作步骤第4步:然后下入蒜,再下入葱花翻炒出香味,然后再倒入红线椒翻炒。

    然后下入蒜,再下入葱花翻炒出香味,然后再倒入红线椒翻炒。

  • 第5步

    酸辣豆芽的做法操作步骤第5步:开大火,放入豆芽翻炒,然后调入适量生抽,翻炒匀后放入适量盐入味,快速翻炒,倒入适量醋,快速翻炒匀,大约一分钟,断生,即可出锅。

    开大火,放入豆芽翻炒,然后调入适量生抽,翻炒匀后放入适量盐入味,快速翻炒,倒入适量醋,快速翻炒匀,大约一分钟,断生,即可出锅。

  • 第6步

    酸辣豆芽的做法操作步骤第6步:盛盘。

    盛盘。

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