辣椒油

Blackandwhite 3927浏览量 01-29 22:44 发布时间：2024-01-29 22:44:01

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：辣椒油，凉拌菜可以，弄上一勺加上酱油和醋，绝对了

辣椒油的配料

原料9种

• 油200克
• 辣椒面50克
• 盐一大勺
• 白芝麻20克
• 蒜头6粒
• 高度白酒10克
• 葱2根
• 糖15克
• 酒鬼花生50-80克

辣椒油的做法

• 第1步

  

  蒜头切成蒜蓉，花生用擀面杖碾成花生碎，加入辣椒面 芝麻 高度白酒、盐、糖、食用油一勺

• 第2步

  

  所有材料搅拌均匀备用，葱切成葱段

• 第3步

  

  起锅烧油油温4-5层热，加入葱段炸

• 第4步

  

  葱段炸到这个程度捞出葱段，这一步为了油更香

• 第5步

  

  先用勺子盛出一勺倒入混合好的辣椒面中，搅拌，然后将剩余的热油慢慢倒入边倒边搅拌

• 第6步

  

  等到油温降下来，放凉可以装瓶子里，有凉拌菜时候倒出来一点加上生抽和香醋，可以拌海带 木耳之类的