煎炸带鱼

紫绫罗 2456浏览量 01-29 19:40 发布时间：2024-01-29 19:40:16

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：煎炸带鱼，吃鱼总是怕麻烦的，小时候喜欢孜然带鱼，超市里又很难买到新鲜的，还好有鲜到鲜得舟山带鱼，均匀切断，处理干净，减少了好多麻烦。不用大动干戈，简简单单做出美味，这道独创菜品，配下午茶都很OK哦！ 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

煎炸带鱼的配料

原料10种

• 舟山带鱼8段
• 洋葱半个
• 鸡蛋1个个
• 面包糠50克
• 淀粉30克
• 料酒1大勺
• 食盐3克
• 番茄酱2大勺
• 熟白芝麻适量
• 玉米油500ml

煎炸带鱼的做法

• 第1步

  

  主食材备好;

• 第2步

  

  舟山带鱼段清洗后去鱼鳍即可，划格子花刀;

• 第3步

  

  加料酒洋葱腌制15分钟;

• 第4步

  

  鸡蛋打散，依次裹蛋液，淀粉，

• 第5步

  

  再裹淀粉;

• 第6步

  

  裹面包糠;

• 第7步

  

  热锅入油，

• 第8步

  

  油起小气泡时入带鱼段，中火煎制;

• 第9步

  

  3分钟后翻面;

• 第10步

  

  再煎3分钟，取出滤油;

• 第11步

  

  装盘，挤好番茄酱，撒上熟白芝麻;

• 第12步

  

  焦香酥脆;

• 第13步

  

  外表金黄，内里鲜美软嫩;

• 第14步

  

  咬一口，鲜掉眉毛，蘸上番茄酱，又别有一番风味。