素炒三丝

meggy跳舞的苹果 2603浏览量 01-29 17:39 发布时间：2024-01-29 17:39:15

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：素炒三丝，这道素菜颜色艳丽，口感鲜甜脆嫩，食材相互衬托，却又能保持各自的特色，甜而不腻，脆而不硬，西葫芦的汁水微微渗出，入口水灵灵的。用擦丝器2分钟将食材准备妥当，入锅用不了5分钟就能端上桌。其丰富的维生素C、A和膳食纤维，吃着爽口又顺气，特别适合“天干物燥”的开春食用。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

素炒三丝的配料

原料7种

• 西葫芦1根
• 胡萝卜1根
• 黑木耳1把
• 油10克
• 葱花1撮
• 盐2克
• 蚝油

素炒三丝的做法

• 第1步

  

  备料：胡萝卜刮皮，黑木耳提前泡发

• 第2步

  

  用擦丝器将西葫芦和胡萝卜擦粗长丝；木耳切粗丝

• 第3步

  

  热锅温油，葱花炝锅，胡萝卜丝入锅翻炒1分钟，微微变软

• 第4步

  

  倒入西葫芦丝、木耳丝

• 第5步

  

  大火快炒，撒盐、倒蚝油，翻炒均匀出锅

• 第6步

  

  清爽脆嫩