心有所

虫懒懒 568浏览量 01-29 11:30 发布时间：2024-01-29 11:30:06

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：心有所，营养健康的全麦 包裹着清甜软糯的红薯泥。圆胖圆胖的造型。俘获你的胃 ？行！ 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

心有所的配料

原料8种

• 黄油50克
• 全麦面粉600
• 酵母6克
• 白糖60克
• 盐2克
• 鸡蛋2个
• 温水270克
• 红薯泥200克

心有所的做法

• 第1步

  

  全麦面粉中加入食盐 白糖 两颗鸡蛋。酵母用温水化开 倒入面粉中 搅拌成面絮 和成面团。

• 第2步

  

  黄油常温解冻 切丁，揉入面团中 。用“平推”的手法揉面 面团揉光滑 放入盆中醒发2倍大。

• 第3步

  

  发好的面团 揉面排气。分成大小均匀的小面剂。每个面剂团成圆球，覆盖保鲜膜 松弛10分钟。

• 第4步

  

  松弛好的面团 按扁 捏成碗状。盛入红薯泥（红薯蒸熟 捣成泥）。用虎口从外向内收口。捏紧收口 放在面垫上整形。

• 第5步

  

  做好的面包胚 摆入烤盘，覆盖保鲜膜 2次醒发 。烤箱170°预热。醒发好的面胚 表面刷蛋液，撒少许黑芝麻点缀。

• 第6步

  

  面胚入烤箱下层，计时25分钟。

• 第7步

  

  时间到 出炉。

• 第8步

  

  带好手套 取出烤盘 千万小心 避免烫伤。

• 第9步

  

  ✅完成✅