曲奇

雯_君 4148浏览量 01-29 11:28 发布时间：2024-01-29 11:28:53

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：曲奇，米香，大米香 用了淡奶油，没有蛋类，口感相比稍脆一丢

曲奇的配料

原料6种

• 黄油120克
• 糖粉70克
• 淡奶油100克
• 盐3克
• 低筋面粉130克
• 大米面包粉90克

曲奇的做法

• 第1步

  

  黄油室温软化，冬天可以切薄片

• 第2步

  

  用打蛋器把黄油打发，至体积膨大颜色变浅

• 第3步

  

  加入糖粉

• 第4步

  

  打蛋器拌一下避免粉类乱飞，继续打蛋器打均匀

• 第5步

  

  加入事先温热的淡奶油

• 第6步

  

  继续打蛋器打发，体积有明显的膨大

• 第7步

  

  筛入大米面包粉和低筋面粉，还有盐

• 第8步

  

  用刮刀拌均匀，一定要均匀

• 第9步

  

  装入裱花袋以后，挤在烤盘上（不粘烤盘可以直接挤，否则请垫油纸）

• 第10步

  

  风炉烤箱，190度预热，入炉以后换155度，烤18分钟，普通烤箱建议170度18分钟

• 第11步

  

  出炉凉透保鲜盒密封