红烧土豆

红豆 3956浏览量 01-29 10:58 发布时间：2024-01-29 10:58:42

---

难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：红烧土豆，土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全，而且易为人体消化吸收，在法国，土豆被称作「地下苹果」，在欧美享有「第二面包」的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每周吃5～6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症，也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。 红烧土豆最美味的家常菜，烧好的土豆酱汁浓郁，软烂香酥，也是土豆控一族挡不住的诱惑。 而且冬季多吃根茎类蔬菜还由御寒的功效。

红烧土豆的配料

原料10种

• 土豆500克
• 葱姜适量
• 大料2个
• 老抽10毫升
• 生抽25毫升
• 白糖2克
• 香叶2片
• 蚝油10毫升
• 水淀粉适量
• 香油适量

红烧土豆的做法

• 第1步

  

  准备好所有的食材。

• 第2步

  

  土豆去皮切块，葱姜切段。

• 第3步

  

  炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒。

• 第4步

  

  加入葱姜大料。

• 第5步

  

  继续翻炒至土豆微微变透明。

• 第6步

  

  加入生抽。

• 第7步

  

  加入老抽。

• 第8步

  

  再加适量的清水。

• 第9步

  

  再加蚝油。

• 第10步

  

  加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。

• 第11步

  

  土豆绵软汤汁半干，淋入少许水淀粉。

• 第12步

  

  淋入香油。

• 第13步

  

  翻炒均匀关火。