辣子鸡

小牛烹香香 1727浏览量 01-28 19:17 发布时间：2024-01-28 19:17:28

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难度：易上手 时长：10-30分钟

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辣子鸡的配料

原料8种

• 鸡腿适量
• 干红辣椒适量
• 花椒适量
• 大蒜适量
• 葱段适量
• 生姜适量
• 白糖适量
• 熟白芝麻1

辣子鸡的做法

• 第1步

  

  辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段；

• 第2步

  

  鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟；

• 第3步

  

  热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用；

• 第4步

  

  另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄色；

• 第5步

  

  接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻， 炒匀后起锅即可。