炸馍儿片

阳春白雪小食光 3553浏览量 01-28 09:16 发布时间：2024-01-28 09:16:04

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：炸馍儿片，身为北方人，从小吃最多的主食就是馒头和面条，记得小时候，妈妈爸爸总会做好多馒头放在铁皮桶里存放着吃，因家里没冰箱，用不了几天馒头皮都会炸裂，再加热蒸以后就不好吃了很硬，不好嚼，这时候就会把剩馒头切片，均匀的蘸上盐水，油锅一炸，配着大米汤，即使没有菜，也吃的贼香 好久不吃，还挺怀念，正好家里有昨天炸咕咾肉剩的油，马上利用起来 注意事项：馒头要选择自家或者大街那种不是很白，普通面粉的手工馒头，不要又细又白的机器馒头，因手工馒头不浸油，做出来不腻，好吃

炸馍儿片的配料

原料3种

• 剩馒头2个
• 盐水适量
• 油适量

炸馍儿片的做法

• 第1步

  

  凉馒头两个

• 第2步

  

  切成片（不要太薄）

• 第3步

  

  盐加水提前化开，把馒头片放进去两面都蘸上盐水后拿出来

• 第4步

  

  锅中放入适量的油

• 第5步

  

  油温8-9成热放馍儿片（中大火炸）

• 第6步

  

  一面上色后翻面

• 第7步

  

  简单，好吃，咸香不油腻

• 第8步

  

  刚炸好外焦里软，凉了放进保鲜袋，内外都是软的，配碗粥，不知不觉就能吃好多