缤纷下午茶

辰辰妈dg 4976浏览量 01-29 22:46 发布时间：2024-01-29 22:46:11

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：缤纷下午茶，欧福的无菌蛋白液采用健康鲜鸡蛋——采用无病源困扰、紫外线灭菌、智能清洁蛋壳、无细菌滋生、健康谷粮喂养、避免药物残留，用它做双皮奶很方便。 双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于各地下午茶，操作简单快捷。 参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#

缤纷下午茶的配料

原料3种

• 鲜牛奶500ml
• 欧福蛋白液100克
• 白糖30克

缤纷下午茶的做法

• 第1步

  

  原料

• 第2步

  

  牛奶放入奶锅加入白糖

• 第3步

  

  中火煮至冒小泡关火即可

• 第4步

  

  倒入碗里

• 第5步

  

  凉至室温40度左右，表面会有一层奶皮（一会倒入蛋清盆内时不要全部倒光，碗底除了奶皮外再留一点奶，这样奶皮不会贴到碗上）

• 第6步

  

  蛋白液打入碗内，用筷子搅拌均匀

• 第7步

  

  刚才碗里晾好的牛奶倒入蛋清液里，搅拌均匀（欧福的蛋白液基本没有大块的蛋白，搅打后没有过筛效果也不错）

• 第8步

  

  搅拌均匀的蛋白牛奶再倒入之前留有奶皮的碗内

• 第9步

  

  放入蒸锅，大火开锅后转中火再蒸15分钟

• 第10步

  

  盖上一个盘，这样不会有蒸汽滴入

• 第11步

  

  取出，冷却，盖上保鲜膜，冷藏过夜，可以当冷饮

• 第12步

  

  下午茶