凉拌银耳

马牙牙 4622浏览量 01-29 14:33 发布时间：2024-01-29 14:33:36

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：凉拌银耳，银耳就是白木耳，除了煲粥还能做什么呀？凉拌也好吃！清新爽口，嚼起来脆脆的，配个清粥就很香。这道凉拌菜很适合想减肥瘦身的人吃哦！银耳富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，润肠通便，并减少脂肪吸收，常吃能减肥。菜花热量低，吃菜花易产生饱腹感，此外还能消除水肿，改善便秘，增强抵抗力，银耳和菜花的搭配，想不瘦都难！

凉拌银耳的配料

原料7种

• 干银耳20g
• 菜花80g
• 芝麻油5g
• 糖2g
• 盐2g
• 生抽8g
• 醋8g

凉拌银耳的做法

• 第1步

  

  银耳提起一天泡发，切掉黄色硬的根部，银耳撕成小朵，洗干净控水。

• 第2步

  

  菜花洗净后，切掉根部，只留花头，掰成小块。

• 第3步

  

  煮锅里加水，水烧开后，倒入银耳焯30秒捞出，控水放凉。

• 第4步

  

  再倒入菜花焯40秒，边焯边搅动，等菜花变软，除去生味就捞出来，控水，放凉备用。

• 第5步

  

  糖，醋，盐和生抽，倒入一个碗里搅匀调成料汁。放凉后的菜花和银耳倒入一个沙拉盆里，浇上料汁翻拌均匀，装盘。在顶上撒些芝麻，吃起来酸爽脆口，和肉一起吃也不腻。