中式榛子酥

芮如供撑师 4007浏览量 01-29 12:03 发布时间：2024-01-29 12:03:21

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：中式榛子酥，最近恶补了近期各种古装剧（偷笑），各宫娘娘的各种点心实在是让人流口水…中式传统点心非常能体现中国人民的聪明才智！

中式榛子酥的配料

原料5种

• 榛子仁40g
• 低筋面粉120g
• 猪油50g
• 蛋黄2个
• 糖粉30g

中式榛子酥的做法

• 第1步

  

  用的熟榛子仁，用料理机使之为末。若没有料理机就上擀面杖啊…锤子啊…都行～

• 第2步

  

  猪油软化。猪油的融化点比黄油高，室温并不足够，入微波炉十秒十秒得打。稍软即可。猪油做出来比黄油酥。

• 第3步

  

  软化好的猪油中加入糖粉，搅拌均匀，搅拌机打至白白的蓬蓬的。

• 第4步

  

  加入蛋黄搅匀。留下一点蛋黄，做装饰。

• 第5步

  

  留一点就好啦～

• 第6步

  

  加入低粉。

• 第7步

  

  搅拌一下，大致均匀就好。不要使劲搅，容易上筋。

• 第8步

  

  加入榛子仁末，混合均匀。

• 第9步

  

  揉成面团，刚成团就好。

• 第10步

  

  分成10g每个的小团，手捻成正方体，自然就好。码放在铺好油纸的烤盘里。顶面涂上蛋黄液。

• 第11步

  

  预热烤箱180度，烤15min即可。大约八分钟时就会满屋榛子香啦～