鸡蛋炒菠菜

莉莉菲 1032浏览量 01-29 10:29 发布时间：2024-01-29 10:29:26

---

难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：鸡蛋炒菠菜，【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】 家宴中需要硬菜唱主角，但也需要一些能登大雅之堂的素菜做配角，素炒菠菜只是一道不起眼的青菜，但加了蛋就变成了一道有颜又有营养的荤菜（若鸡蛋算荤的话）了。 很多同学觉得菠菜口感不好，但其实它的营养价值可高了，含有多种维生素就不用说，还能通便、补铁补血、清洁毛孔、淡斑、延缓衰老，是一道美容菜呀。 它的口感不好主要是因为含有草酸，只要在炒前焯下水就轻松解决啦。

鸡蛋炒菠菜的配料

原料6种

• 菠菜250克
• 鸡蛋2枚
• 白醋几滴
• 油适量
• 蚝油适量
• 盐适量

鸡蛋炒菠菜的做法

• 第1步

  

  菠菜去头摘洗干净；

• 第2步

  

  鸡蛋打进碗内滴几滴白醋打散；

• 第3步

  

  菠菜焯水；

• 第4步

  

  倒掉水沥干；

• 第5步

  

  起油锅倒进鸡蛋至稍定型时用筷子划散；

• 第6步

  

  七八分熟时起锅待用；

• 第7步

  

  另起油锅倒进菠菜炒片刻加入蚝油；

• 第8步

  

  倒进鸡蛋同炒，加盐调味起锅。

• 第9步

  

  ——————————以下为成品展示，点击查看大图——————————

• 第10步

  

  成品展示1

• 第11步

  

  成品展示2

• 第12步

  

  成品展示3