米多小鱼 1125浏览量 01-29 09:59 发布时间:2024-01-29 09:59:28
难度:易上手 时长:10-30分钟
展开 主厨物语:排骨鸡爪,想做出惊艳的红烧菜,放什么调料最好?八角?桂皮?料酒?都OUT了,当然是用啤酒!一滴水都不要放,其它香料一律不用。用啤酒炖出的红烧肉,闻着香,入口肥而不腻,还能咀嚼出肉和酒香。
原料7种
第1步
把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟,取出洗净备用。
第2步
锅中倒入整瓶啤酒,煮开后,放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫,中小火煮十五分钟。
第3步
倒入两勺生抽,1勺老抽。
第4步
煮三十分钟,到汤汁还剩三分之一的时候,加入1勺盐。
第5步
再加两勺糖,开大火收汁,看到汤汁会咕嘟冒泡,拿铲子翻动锅底,不要焦了,最后关火,OK。