烤羊排

幸福小精灵静静 1888浏览量 01-28 13:58 发布时间：2024-01-28 13:58:07

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：烤羊排，迷上烤羊排，鲜美可口，外焦里嫩，吃起来特别香。 羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。 一起来做起来吧，佐酒佳肴。

烤羊排的配料

原料10种

• 羊排1500g
• 洋葱1颗
• 姜1块
• 料酒适量
• 盐2勺
• 味极鲜2勺
• 蚝油1勺
• 孜然粉4勺
• 辣椒粉4勺
• 熟白芝麻2勺

烤羊排的做法

• 第1步

  

  新鲜的羊排沿着骨头用刀切开，脊背相连不要切断，用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。

• 第2步

  

  羊排放入容器中，将盐均匀的涂抹在羊排上，加入洋葱，姜，料酒，味极鲜，蚝油用手抓匀腌制八到十二个小时（晚上腌制一晚第二天中午烤）

• 第3步

  

  腌制好的羊排用锡纸包裹起来，烤箱预热，将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小时到四十分钟。

• 第4步

  

  将羊排取出去除锡纸撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻烤制二十分钟

• 第5步

  

  美味佳肴一起来品尝吧！

• 第6步

  

  外焦里嫩，鲜香可口