陕西凉皮

summer的家的厨房 770浏览量 01-28 08:15 发布时间:2024-01-28 08:15:03


陕西凉皮主图

难度:易上手 时长:10-30分钟

展开 主厨物语:陕西凉皮,陕西凉皮,天气越来越热了,正适合吃这个~

陕西凉皮的配料

原料10种

  • 面粉
  • 面筋
  • 黄瓜
  • 香菜
  • 芝麻酱
  • 生抽
  • 白糖
  • 蒜茸汁
  • 油泼辣子

陕西凉皮的做法

  • 第1步

    陕西凉皮的做法操作步骤第1步:取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟

    取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟

  • 第2步

    陕西凉皮的做法操作步骤第2步:盆里放清水,用手揉搓面团

    盆里放清水,用手揉搓面团

  • 第3步

    陕西凉皮的做法操作步骤第3步:洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次

    洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次

  • 第4步

    陕西凉皮的做法操作步骤第4步:直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋

    直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋

  • 第5步

    陕西凉皮的做法操作步骤第5步:把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀

    把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀

  • 第6步

    陕西凉皮的做法操作步骤第6步:将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油,不过我没有涂也很容易揭下来,盘子很光滑。)

    将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油,不过我没有涂也很容易揭下来,盘子很光滑。)

  • 第7步

    陕西凉皮的做法操作步骤第7步:将凉皮放凉切条

    将凉皮放凉切条

  • 第8步

    陕西凉皮的做法操作步骤第8步:面筋上锅蒸熟切丁

    面筋上锅蒸熟切丁

  • 第9步

    陕西凉皮的做法操作步骤第9步:黄瓜切丝、香菜切末

    黄瓜切丝、香菜切末

  • 第10步

    陕西凉皮的做法操作步骤第10步:芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料,将所有材料放在一起拌匀即可

    芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料,将所有材料放在一起拌匀即可

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