桂花糯米藕

杨猫的厨房 3928浏览量 01-29 22:24 发布时间：2024-01-29 22:24:13

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：桂花糯米藕，桂花也是分品种的，我爸教过我，花色发白，花瓣儿略尖的，是银桂；花色金黄，花瓣儿呈圆形的，是金桂，比起银桂，它要香得多！

桂花糯米藕的配料

原料4种

• 藕1节
• 糯米适量
• 干桂花1克
• 冰糖约100克

桂花糯米藕的做法

• 第1步

  

  将糯米洗净，控干水份备用

• 第2步

  

  将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子

• 第3步

  

  将藕孔冲洗干净

• 第4步

  

  将糯米塞入藕孔中

• 第5步

  

  装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定

• 第6步

  

  将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。将煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖，这是我们老家的吃法，味道比切了直接吃更有层次更醇香一些