香菇萝卜煲

秋食爱吃饭 1630浏览量 01-29 18:10 发布时间：2024-01-29 18:10:18

---

难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：香菇萝卜煲，正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”，用大白萝卜煲汤是北方冬天的传统热菜，哪怕是素的，也可以鲜美诱人。 但是素汤要想好喝，也得需要一些小操作，跟着我来试试吧！ 参与活动: #本周热榜来袭！#

香菇萝卜煲的配料

原料11种

• 白萝卜250克
• 干香菇20克
• 海米10克
• 大米10克
• 生姜5克
• 薄盐生抽10克
• 减盐蚝油5克
• 八角1颗
• 海盐黑胡椒2扭
• 淀粉3克
• 橄榄油3克

香菇萝卜煲的做法

• 第1步

  

  食材都比较素，海米是用来提鲜的，我还加了点儿大白菜，炖煮后特别好吃。

• 第2步

  

  香菇温水泡开，萝卜去皮切片，姜也切片。

• 第3步

  

  锅里刷油，爆香姜片，倒入萝卜片中火翻炒。 ⚠️ 炒个1-2分钟就可以，半透明状态。

• 第4步

  

  砂锅里放萝卜和白菜，香菇连水倒入，加大米和上述调料。

• 第5步

  

  搅匀后加盖，小火炖煮10-15分钟

• 第6步

  

  开盖后加点儿海米，倒入一小碗水淀粉，再次转中火煮开

• 第7步

  

  等着汤汁收紧了，撒点儿葱花，就出锅啦。

• 第8步

  

  这口汤呢，又鲜又香又清透，味道还是复合的，暖暖的喝起来非常舒服

• 第9步

  

  其实还可以搭配很多蔬菜，白菜豆芽豆腐之类的，营养也可以拉满！