粢饭团

大花花西瓜瓜的厨房 2868浏览量 01-29 17:59 发布时间：2024-01-29 17:59:33

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：粢饭团，粢饭团是上海早饭的“四大金刚”（大饼、油条、粢饭、豆浆）之一。 虽然粢饭团是上海的经典早饭，但其他地方也有这样的饭团哦。

粢饭团的配料

原料9种

• 糯米200克
• 大米100克
• 油条2根
• 肉松50克左右
• 辣味萝卜干100克左右
• 黑芝麻适量
• 白芝麻适量
• 糖适量
• 盐适量

粢饭团的做法

• 第1步

  

  糯米泡一晚上

• 第2步

  

  泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温，拌上糖和盐

• 第3步

  

  把萝卜干切小块

• 第4步

  

  小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻

• 第5步

  

  摆上适量的米饭

• 第6步

  

  用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了

• 第7步

  

  先摆上一层肉松

• 第8步

  

  再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上萝卜干粒

• 第9步

  

  卷起来，捏好封口

• 第10步

  

  压紧，就好了