麻辣藕

*star丶时光 140浏览量 01-29 10:30 发布时间：2024-01-29 10:30:33

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：麻辣藕，想念这个味道就做起来了

麻辣藕的配料

原料12种

• 莲藕1500克
• 西王玉米胚芽油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 生姜3片
• 花椒粉适量
• 干辣椒粉30g
• 白糖3g
• 自制五香粉适量
• 香油适量
• 小葱适量
• 大蒜2瓣

麻辣藕的做法

• 第1步

  

  藕去皮洗净，切片放烤盘内

• 第2步

  

  110度蒸90分钟

• 第3步

  

  准备材料：大蒜切碎，辣椒粉，小葱，自制五香粉，花椒面，姜末

• 第4步

  

  藕蒸熟出炉

• 第5步

  

  热锅凉油，放入西王玉米胚芽油，比平时炒菜油量翻倍

• 第6步

  

  放入姜末爆香

• 第7步

  

  加入自制五香粉和花椒面小火炒香

• 第8步

  

  加入辣椒粉炒出红油

• 第9步

  

  放入藕片，加盐

• 第10步

  

  加酱油翻炒均匀

• 第11步

  

  关火加入香油、葱花拌匀即可

• 第12步

  

  麻辣藕腌制一夜味道更好