牛奶蜂蜜蛋糕

Fzh1995y 3027浏览量 01-29 08:31 发布时间：2024-01-29 08:31:36

---

难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：牛奶蜂蜜蛋糕，浓浓的奶香味和鸡蛋味和蜂蜜味,让人欲罢不能,吃完一口接一口，那是相当的美味。赶紧动手试试吧~~

牛奶蜂蜜蛋糕的配料

原料6种

• 鸡蛋3个
• 牛奶40g
• 色拉油20g
• 蜂蜜15g
• 低筋面粉50g
• 白砂糖25g

牛奶蜂蜜蛋糕的做法

• 第1步

  

  40g牛奶和20g色拉油加入打蛋盆中，搅拌均匀

• 第2步

  

  加入3个蛋黄搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）

• 第3步

  

  再加入15g蜂蜜，搅拌均匀（不要一次全部倒入，多次加入，边搅拌边加入）

• 第4步

  

  再将50g面粉筛入后搅拌均匀即可

• 第5步

  

  3个蛋清倒入打蛋盆中，滴几滴柠檬汁

• 第6步

  

  用打蛋器打至粗性发泡（出现较大泡泡状态）后继续加入细砂糖，继续打至蛋白接近硬性发泡（表面有纹路）

• 第7步

  

  打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅拌均匀，注意不要画圈，采用切拌的方式，防止消泡。

• 第8步

  

  （搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打厚就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷。）模具提前刷一层油，再倒入模具中

• 第9步

  

  放台上震两下，震出大气泡

• 第10步

  

  烤箱140度预热后，烤40分钟左右，具体时间根据自家烤箱适当调整，倒扣在晾架上，等凉透脱模（上色的话可以盖上锡纸）

• 第11步

  

  成品图～

• 第12步

  

  成品图～

• 第13步

  

  成品图～