酸辣萝卜

yn高小疯 3736浏览量 01-28 23:31 发布时间：2024-01-28 23:31:33

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难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：酸辣萝卜，泡菜源于四川，经过很多地方改良有了各地的版本，但还是四川的正宗。朋友来家里吃饭吃了三小碟子，还嚷着要带走一坛，泡菜确实好吃，我们家都是每顿饭不可少的下饭菜。

酸辣萝卜的配料

原料7种

• 白萝卜一个
• 胡萝卜半个
• 朝天椒五六个
• 白糖一勺
• 麻椒适量
• 白醋适量
• 盐适量

酸辣萝卜的做法

• 第1步

  

  白萝卜和胡萝卜切成条，放入适量的盐，用手抓匀腌制半小时。

• 第2步

  

  锅里加水，放入适量的麻椒，一勺白糖，麻椒不要太多，把水烧开，然后晾凉备用。

• 第3步

  

  萝卜腌制半小时后，加入切成小段的朝天椒，在加入适量的白醋，搅拌均匀。

• 第4步

  

  装入玻璃容器中，把晾凉的麻椒水加进去，水没过萝卜就好。盖上盖子隔天就可以吃了。时间越长越入味。

• 第5步

  

  下酒，下饭咸菜！

• 第6步

  

  味道很棒噢！

• 第7步

  

  成品