凉拌莲藕

阳光明媚99 5004浏览量 01-28 23:30 发布时间：2024-01-28 23:30:51

---

难度：易上手 时长：10-30分钟

展开 主厨物语：凉拌莲藕，夏季清热解暑一定要多吃莲藕，莲藕具有健脾益气、养心安神、补血生肌的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，有消胀顺气的作用。炎炎夏日来上一盘脆生生的凉拌莲藕，爽口开胃，清热解燥。焯过莲藕的水加点白糖，可当茶喝，清香丝滑还有滋补的作用。

凉拌莲藕的配料

原料8种

• 莲藕400克
• 青红椒20克
• 白糖5克
• 生抽8克
• 姜20克
• 白醋15克
• 盐适量
• 香油5克

凉拌莲藕的做法

• 第1步

  

  莲藕削皮后清洗干净切片。

• 第2步

  

  尽量切均匀的薄片，太厚不易入味。

• 第3步

  

  把切好的藕片倒入开水锅中烫熟。

• 第4步

  

  捞出立刻过下凉水浸泡一会。（倒入一点白醋，藕就不会变黑了）

• 第5步

  

  将青红椒、姜切成碎末。

• 第6步

  

  藕片捞出沥干水份，撒入青红椒姜末。

• 第7步

  

  放入盐，白糖。

• 第8步

  

  倒入生抽，香油。

• 第9步

  

  倒入白醋，搅拌均匀入味即可。

• 第10步

  

  成品图。

• 第11步

  

  简单易做，爽口开胃。

• 第12步

  

  补血益气，清热解暑。